カバーリングが苦手な方へ、アドバイスいたします！
芦屋、西宮でシュガークラフト、ケーキデコレーション教室を主宰していますtakko(たっこ)です♪
いままで何度かブログにしてきましたが、美しいシュガークラフトの中身は、
フルーツケーキ、または発泡スチロールになっております。
どちらの場合でも、それらをシュガーペーストで包み込む「カバーリング」という作業をします。
この「カバーリング」の作業…( ･ᴗ･ )
意外と難しく、慣れるまで少々練習が必要。
「デコレーションは好きだけど、カバーリングは苦手です」という方が実は多いんです。
takkoも初めは苦戦していました(* ‘ω’)ﾉ
今日はこれについて少しアドバイスを！
カバーリングの難しいポイントは・・
●シワ、凸凹、サメ肌にならずに仕上げること。
●乾燥しないうちに素早くカバーすること。
でも少々のシワや傷は、デコレーションしてしまえば隠れますので、
ものすごーく神経質になる必要はありません。
ここは、あまり几帳面な人には理解できないかも知れません。笑
スムーサーを上手に使ってならしましょう(*’ｰ’*)ﾉ
「苦手です」とおっしゃる方を拝見していると、皆さんのやりがちなことが見えてきました。
●手のひらや指にチカラが入りすぎる。
●いろんな場所を、必要以上に触ってしまう
●慌てて作業している
シュガーペーストは柔らかいので、伸ばす時にいきなりチカラを入れると凹凸ができやすいです。
できるだけ優し〜いチカラで伸ばしていきましょう！
また、カバーしている時にも、無意識にみなさん、触りまくっています。
手の広い面積を使って、ペーストを側面にくっつけていくのがポイントです。
触りまくるといつの間にか指の跡がつきますので、気をつけましょう！
カバーリングするシュガーペーストは柔らかく、乾燥は遅いです。
必要以上に急ぐ必要はありません！1回くらいならやり直せます。
シワができたー！と慌ててパニックになると、キレイにできません。丁寧に、ゆっくり張り付けていくのがいいと思います(* ‘ω’)ﾉ
シュガークラフトの教室では、
カバーリング済みのケーキからレッスンを始める事が多いので、さぁ実際に自分でケーキを作ろう！となった時につまずくことが多いのです。
カバーリングだけのレッスンは受けられることは少ないので、
ご希望の方にカバーリング特訓の1DAYレッスン開催いたしますのでご連絡くださいませ。
※こちらのレッスンは会員様限定とさせていただきます※
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美しくカバーできたケーキは、デコレーションをするのが楽しくなります。一番最初の行程なので、丁寧にやっていきましょうね(*´∀`)
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