パティシエさんのそんな夢も。
こんにちは。芦屋でシュガークラフト・ケーキデコレーション教室を主宰していますtakko(たっこ)です★
シュガークラフトをしていると「パティシエとは違うの？」と聞かれることが多いですが、
シュガークラフトは、パティシエでなくても十分マスターできます(o^^o)
製菓の専門学校ではシュガークラフトの授業がないそうです。その割に、ホテルやケーキ屋さんではシュガークラフトのケーキの注文が多いので、
パティシエさんでシュガークラフトを習ってる方が実は多いです。
パティシエールMさまもそのひとり。
「生ケーキのウェディングケーキは作れても、シュガークラフトでは作れない！」
「『こういうケーキを作ってほしい』と注文があっても作れない！」
という残念な場面が多くあったそうです。
学ぶなら、自分がかわいい
と思う作品がある教室で！と探されて、takkoのもとにいらっしゃいました。
M様はシュガークラフトが初体験です。
「この道具はどこで売っていますか？」
「このペーストはどうやって作っていますか？」
質問だらけのレッスン。takkoもすべて答えていきます！
「家に帰ったら復習します！」と、熱いメールも拝見し（復習はtakkoは強制していません！）
これからも熱く応えていきたいと思いました(*^^*)将来どんなケーキが彼女の手から生まれるのか楽しみです！
シュガークラフトは、お砂糖が主原料のペーストをつかうので、今もウェディングケーキで多く登場します。
色や、花・植物、人や動物など・・生ケーキとは違い、新郎新婦が表現したいモチーフも自由にできるので、
細部にこだわってご注文されるお客様も多いです。
生ケーキでは表現できないシュガークラフトのケーキの魅力。
ウェディングでも作る人が増え、感動する人が増えたら本当に素晴らしいことです(*^^*)
takkoは作り手として、先生として、そんなお手伝いもずっとやっていきたいと思います！
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