コルネの巻き方、ご存知ですか？
神戸、芦屋で、シュガークラフト・ケーキデコレーション教室を主宰しておりますtakkoです★
コルネってご存知でしょうか。菓子パンじゃないですよ。
アイシングを絞りだす道具です。
takkoが日々レッスンするなかで、アイシングに関わる先生でさえも、
あまり作り方に自信がないとか、 使い分けがあいまいな方がいるようだ。。。と知る事があります。
繊細な模様を描くには、コルネの正しい作り方が必須です。
ですので、コースレッスンの最初のほうに作り方を練習していただきます。
絞った時、うねうねしたアイシングが出てくるのは、
コルネの巻き方がよくないサインです。
もしくは、アイシングの状態がよろしくない。
思い通りに絞れない時は、巻き方を見直してほしいなぁと思います。
takkoのレッスンに通われている方は、作品の細かい絵柄、模様に憧れてお越しくださる方も(^^)
繊細さを表現するために、そしてまるでペンで描くように思い通りに描くには、
しっかり巻いたコルネの役割が非常に大きいんですよ～。
上級レッスンでは、コルネの先に口金をつけて絞る場面があります。そんな時も、しっかり巻かれたコルネが大事なんです。
思い通りに絞れる！という経験を一度覚えたら、クセになります！
一緒に覚えていきましょう～！
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