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TAKKO’s sugar cake(たっこ'sシュガーケーキ) お砂糖でつくるデコケーキレッスン 西宮 芦屋

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コルネの巻き方、ご存知ですか?

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神戸、芦屋で、シュガークラフト・ケーキデコレーション教室を主宰しておりますtakkoです★

コルネってご存知でしょうか。菓子パンじゃないですよ。
アイシングを絞りだす道具です。

takkoが日々レッスンするなかで、アイシングに関わる先生でさえも、
あまり作り方に自信がないとか、 使い分けがあいまいな方がいるようだ。。。と知る事があります。
繊細な模様を描くには、コルネの正しい作り方が必須です。

ですので、コースレッスンの最初のほうに作り方を練習していただきます。
絞った時、うねうねしたアイシングが出てくるのは、
コルネの巻き方がよくないサインです。
もしくは、アイシングの状態がよろしくない。

思い通りに絞れない時は、巻き方を見直してほしいなぁと思います。

takkoのレッスンに通われている方は、作品の細かい絵柄、模様に憧れてお越しくださる方も(^^)

繊細さを表現するために、そしてまるでペンで描くように思い通りに描くには、
しっかり巻いたコルネの役割が非常に大きいんですよ~。

上級レッスンでは、コルネの先に口金をつけて絞る場面があります。そんな時も、しっかり巻かれたコルネが大事なんです。
思い通りに絞れる!という経験を一度覚えたら、クセになります!
一緒に覚えていきましょう~!

桃レッスン内容・詳細は★★こちら★★

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2018年4月3日(火) コルネの巻き方、ご存知ですか? はコメントを受け付けていません シュガークラフト, ブログ

« デコレーションの工程はこんな感じ。上品な作品ができました♪ かわいい!萌える和風カップケーキ。素敵な写真が撮れました~。 »

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